茄子,彩椒(紅、黃),洋蔥,糖醋料,油
綜合評分 8.2
準備食材(這里展示了部分食材) 洋蔥切條,彩椒切粒,備用
茄子洗淨去頭去尾,切成1cm左右厚的原片,想切條也可以,可以去皮,但是個人覺得去皮後里面太軟了,口感有點膩!切片後茄子撒鹽,防止變黑。
調好面糊,茄子放入沾滿
鍋里放油加熱至8分熱,加入面糊茄子,炸至表面微焦,撈起,稍涼後再炸一次,表面金黃即可
(此處忘拍制作圖了……)用之前炸東西的油放三勺熱鍋,加入洋蔥爆鍋,待洋蔥稍軟時加入彩椒粒翻炒。 加入茄子翻炒兩下 均勻加入調好的醬汁翻炒,待收汁即可(中火)收汁時間很快,不停翻動防止粘鍋
煮意面 水開後加入少量鹽,根據包裝上的時間煮面,不同牌子時間不一樣。
煮好後盛盤,放上糖醋茄子。可以撒點蔥花裝飾。✅