墨汁意麪,培根,蒜,橄欖油,白葡萄酒,水,淡奶油,鹽,黑胡椒,芝士粉
綜合評分 7.4
白葡萄酒奶油墨汁意麪
綜合評分 7.4
醬的做法雖然簡單但真的好香~~ 意麪這次是用燜燒罐燜出來的，扔進去倒沸水燜就好，也蠻方便。如果沒有墨汁意麪，用普通意麪也是可以試試的。
用料
做法
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所有材料備齊，燜燒罐倒入沸水燜五分鐘預熱
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墨汁意麪從中間折斷，然後放入預熱好的燜燒罐，倒入沸水，燜16分鐘；
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燜意麪的時候來準備醬汁。大蒜扒好切成蒜蓉，培根撕成小塊；
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燜意麪的時候來準備醬汁。大蒜扒好切成蒜蓉，培根撕成小塊；
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加入培根翻炒至培根變色出香味；
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倒入白葡萄酒和水，小火略煮；
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煮到汁水體積變為一開始的一半時，加入淡奶油；
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醬汁開始變濃稠時磨入適量黑胡椒，鍋子離火；
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此時意麪已經燜熟了，用篩子濾出燜燒罐裡的意麪；
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將意麪與鍋中做好的醬汁混合均勻裝盤，食用前在意麪上撒上適量的帕瑪森芝士粉。
小貼士
1.介意意麪會從中間折斷的可以先在合適的容器中用水浸泡意麪，有一定軟度可以彎折了再放入燜燒罐燜熟。 2.燜意麪的時間根據意麪包裝背後的時間來確定，燜的時間是煮的時間的兩倍長就好。 3.加入奶油後的醬汁不要煮得太久，避免醬汁流失。
所在的分類
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