茄子,蒜,青椒（菜椒）,小米椒,肉沫,泡紅椒,蒸魚豉油,孜然粉、五香粉、辣椒粉,現磨胡椒粉（可不加）,色拉油
綜合評分 8.8
肉沫烤茄子
綜合評分 9.3
茄子烤著吃了
用料
做法
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洗淨的茄子在表面刷一層薄油，，整個放進鋪好錫紙的烤盤裏
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烤箱預熱200度，烤盤放倒數第二層，上下火烤20分鐘
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在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋裡倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進去，炒至顏色變白，把剁椒放進去炒香，炒成肉醬
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烤好的茄子拿出來（用手指按一按，茄子變軟就可以了），用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調好的肉醬，撒上蔥花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的
小貼士
1、喜歡辣的可以多放些剁椒，如果不喜歡太辣的可適當少放剁椒，然後用適量鹽調味就可以了。我放的剁椒比較多，就沒再放鹽。 2、茄子一烤就會收縮，最好用大個的茄子來烤吃起來過癮哦。
所在的分類
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