做法

• 雞翅洗淨瀝乾

• 加鹽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉將雞翅醃製入味（醃製時間最好3小時以上。，就在雞翅劃刀以便入味）。

• 大火燒熱鍋後下油，油熱後調成中火放入雞翅，最好先煎有毛孔的一面，會比較好看。

• 雞翅下鍋後，先不翻動，停留幾十秒把一面煎至金黃後，才翻轉煎另一面。

• 煎至兩面金黃後，調成中小火，繼續慢煎至雞翅熟透。煎的過程中儘量減少翻動以便雞翅更好受熱。