腌制雞翅跟︰生雞翅跟打花刀後加入醬油、鹽、糖、雞精、醋、姜末、白胡椒粉腌制2小時
煎雞翅跟︰先將蔥白、八角、干紅椒下油鍋爆炒,然後放入腌制好的雞翅跟正反煎至蘇黃(約10分鐘),撒上孜然和黑胡椒後炒均勻,出鍋裝盤即可