先把雞翅用斜刀劃開,以便入味。用料酒,鹽,生抽,蔥,姜,白胡椒醃30分鐘
鍋內多倒點油,炸雞翅到金黃
油倒出一些,鍋內油熱後放花椒粒和剪開的幹辣椒。炒出香味後放雞翅。燒一會後可以把醃料也倒進去一起燒。放一點糖提鮮
收汁,出鍋