牛油果,雞蛋,基圍蝦,西柚,橄欖油,檸檬,蜂蜜,鹽,黑胡椒,青芥末
綜合評分 8.5
基圍蝦、雞蛋煮熟剝殼切塊
西柚、牛油果去殼切塊。
調配醬汁:橄欖油、檸檬汁、蜂蜜按1:2:2比例混合,加入適量鹽和現磨黑胡椒,再加入少許青芥末。芥辣的味道不要超過檸檬汁和蜂蜜的酸甜,但又留有一絲清俊,豐富口感。可以邊嘗邊調整,直到在一個恰到好處的節點驚豔味蕾,欲罷不能~
基圍蝦、牛油果先拌進醬汁,再加入雞蛋和西柚(賣相會更美~)。開動吧~