中等大小番茄,鮮蝦（大個）,雞蛋,大蔥,大蒜,料酒,鹽,食用油
綜合評分 9.1
鮮蝦雞蛋番茄蠱
綜合評分 9.1
文大的書里看到的一道菜，鮮蝦與番茄、雞蛋的搭配實在太美妙了。經過烤箱烘烤，味道更加融合，非常好吃噢！就像大頭說的︰“這道菜品相新穎，尤其適合招待朋友時制作。”一定大獲好評！
用料
做法
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將番茄洗淨擦干，在頂部約1/6處橫切一刀，如果站不穩，可以在底部也薄薄切下一片，讓它形成一個平面就可以立住了
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用勺子將番茄內的果肉挖出，注意不要將底部挖透
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將蝦去頭去殼，挑出蝦線後洗淨
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大蒜剝皮切末，與料酒，1克鹽一起加入蝦中，腌漬半小時入味
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炒鍋倒入食用油，加熱至五成熱時倒入打散的雞蛋液，放入蔥末炒熟後盛出，倒入腌好的蝦炒至蝦肉變紅成熟，倒入熟的雞蛋翻炒，加入2克鹽調味，盛出
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將炒好的餡料填入番茄蠱中
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放入鋪有錫紙的烤盤上
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放入預熱至175度的烤箱，上下火，烘烤15分鐘。如果喜歡吃更軟的番茄，可以適當延長時間，不過我覺得這樣剛好
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出爐，趁熱食用，真的超級美味。一定要多做幾個，別跟我似的做一個，完全不解饞啊
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小貼士
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