韭菜切段;幹辣椒切段;生薑切絲;牛肉切片用生抽+澱粉醃製15分鐘
下油,油溫7成熱
下薑絲及幹辣椒炒香
再下牛肉片炒熟
下河粉,炒至河粉變軟
加入適量老抽
加入適量食鹽
加入韭菜和豆芽,翻炒幾下斷生即可出鍋