好料理

麻辣香煎恩施小土豆

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 麻辣香煎恩施小土豆的做法 步骤1

    我選的是恩施小土豆，煮熟後口感綿軟，當然也可以選用一般的新鮮小土豆！

  • 麻辣香煎恩施小土豆的做法 步骤2

    小土豆去皮，當然也可以不去皮，個人習慣土豆去皮食用，貌似土豆吃皮不太好！！土豆去皮後泡在水裏，避免快速氧化！備用

  • 第三步，小土豆上鍋加水煮15分鐘！此處忘記拍圖了！用筷子能輕輕插進土豆中說明土豆煮好了，關火！

  • 麻辣香煎恩施小土豆的做法 步骤4

    煮好的小土豆是這樣噠！！我把它對半切開方便入味！

  • 麻辣香煎恩施小土豆的做法 步骤5

    上平底鍋，加少許油燒熱，下小土豆，小火慢慢煎，煎至雙面焦黃，就可以下孜然，鹽，辣椒醬，香蔥等佐料了！下好快速翻炒起鍋！關火！

  • 麻辣香煎恩施小土豆的做法 步骤6

    成品！！上圖！！完美！！

小貼士

值得一提的是，煮小土豆的時候在水裏加點食用鹽，方便土豆入味！！切記！！

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