好料理

燉豬蹄火鍋

綜合評分 7.3
今天這個豬蹄火鍋就是湖北人這個季節經常吃的火鍋，這麼辣辣的一鍋是超級下飯呀，再配上各種菜，米飯得備足了，寒冷的季節吃上點兒是不是很溫暖呢!

用料

做法

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤1

    豬蹄剁成塊兒焯水備用

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤2

    油燒熱下姜蒜和幹辣椒、花椒炒出香味

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤3

    下入豬蹄同炒

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤4

    加入十三香、鹽、油辣子繼續翻炒

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤5

    將豬蹄轉入壓力鍋，加適量的清水

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤6

    入高壓鍋中燉半小時

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤7

    土豆切塊

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤8

    下炒鍋煸香

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤9

    加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻後放入火鍋中

  • 燉豬蹄火鍋的做法 步骤10

    將燉好的豬蹄放入火鍋中，滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮

小貼士

這道菜會越燉越辣，如果吃不了這麼辣的辣椒的份量可以酌情減少呀 這些都是涮火鍋的配菜，自己可以隨意搭配 我最喜歡涮這種粉條吃，可惜北方沒有這種碗豆粉 將火鍋放到這種三角架上是不是特別有感覺了，呵呵，裏面是燒酒精的哈

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