雞腿,鮑魚,圓茄子,紫蘇葉,小蔥,大蔥,姜,蒜,醬油,砂糖,料酒,麻油,橄欖油
綜合評分 9.6
雞腿切成小塊,加醬油、麻油、糖、料酒等醃製半小時
鮑魚洗乾淨,去處內臟,在正面切成格子花,注意下刀不能太深,不要切斷。
在塔吉鍋底塗一層橄欖油,姜蒜切片,平鋪在鍋底,最好鋪滿中心70%以上區域。
大蔥切成圓形小片,鋪滿鍋底。注意一定要鋪滿,防止糊鍋。
茄子切成長形小塊,擺好在蔥上。
擺滿茄子後,將雞塊鋪在茄子上,紫蘇葉鋪在雞塊上。最後放上鮑魚。
蓋上鍋蓋,中火燒開,看到鍋邊沿開始冒氣泡後再關小火燒10分鐘,然後關火燜5分鐘。撒上蔥花,上菜!