好料理

塔吉鍋茄子鮑魚燜雞

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 雞腿切成小塊，加醬油、麻油、糖、料酒等腌制半小時

  • 塔吉鍋茄子鮑魚燜雞的做法 步骤2

    鮑魚洗干淨，去處內髒，在正面切成格子花，注意下刀不能太深，不要切斷。

  • 在塔吉鍋底涂一層橄欖油，姜蒜切片，平鋪在鍋底，最好鋪滿中心70%以上區域。

  • 大蔥切成圓形小片，鋪滿鍋底。注意一定要鋪滿，防止糊鍋。

  • 塔吉鍋茄子鮑魚燜雞的做法 步骤5

    茄子切成長形小塊，擺好在蔥上。

  • 塔吉鍋茄子鮑魚燜雞的做法 步骤6

    擺滿茄子後，將雞塊鋪在茄子上，紫蘇葉鋪在雞塊上。最後放上鮑魚。

  • 塔吉鍋茄子鮑魚燜雞的做法 步骤7

    蓋上鍋蓋，中火燒開，看到鍋邊沿開始冒氣泡後再關小火燒10分鐘，然後關火燜5分鐘。撒上蔥花，上菜！

小貼士

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蝦、花甲、雞全翅、五花肉,土豆、紅蘿蔔、紅洋蔥,金針菇、平菇、筍菇,蠔油、海鮮醬、排骨醬、冰梅醬,醬油、老抽、糖、生粉、鹽、雞粉,香菜、蔥、姜、蒜
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