做法

• 

  首先呢，薑切片，蒜剝皮，切掉小蔥的根部然後洗淨。完成後就是下面的樣子，大家感受一下。

• 

  然後呢，把姜蔥蒜放入鍋裡，大家繼續感受。

• 

  接著呢，把五花肉洗乾淨（洗得白白淨淨呦）。如果買回來的五花肉比較厚，那就從中間切一下，太厚了不好入味。小胖子買回來的五花肉的厚度目測是1釐米左右。將五花肉溫柔地擺放入鍋內，切記要溫柔，不要太粗暴。

• 

  各項食材都就位以後就到了最關鍵的一步——加調料。 中餐的奇妙之處就在於同樣一道菜不同的人做出來的味道、口感卻可以大相徑庭。調料如何放確實是根據個人喜好，並沒有一個統一的標準，這也是中餐博大精深之所在。廣東人口味就偏淡一點。 以小胖子這次做的為例，肉大概有1kg，調料呢大概就是一碗生抽、三大勺糖、半碗料酒，再滴入幾滴老抽，然後加水，水稍稍沒過五花肉即可。

• 

  後面的事情就很簡單了，大火燒開，然後蓋上鍋蓋轉小火慢慢燉，先燉大約1小時，然後把五花肉翻個面，再接著慢慢燉45分鐘。

• 

  這會是一個香氣四溢各種就要把持不住想嘗一嘗的過程。 用小火慢慢燉好五花肉後，再用剪刀把五花肉煎成一塊一塊的，這道菜就算是完成了。香噴噴的。 然後，就沒有然後了。都餓壞了，趕緊開動吧。