溼麪條,帶皮五花肉,長豆角,黃豆芽,蔥姜、辣椒,花椒、八角、桂皮、十三香粉,鹽、 、料酒、 生抽、老抽、蠔油、白糖
綜合評分 8.6
蒸滷麪
綜合評分 8.3
河南蒸滷麪是一道地道的家常飯，老少皆宜，一碗又筋又彈的滷麪配上兩瓣大蒜一碗蛋花紫菜湯那真是享受，總結了多年的經驗建立這個菜譜，讓更多的人能輕鬆做出好吃的滷麪。
用料
做法
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將豬肉切片，用料酒、花椒粉、老抽、生粉拌勻醃30分鐘。
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豆芽洗淨，豆角洗淨切段，雞皮切丁備用。
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把麪條上蒸鍋蒸30分鐘，中間翻動一下儘量抖鬆散。
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蒸麪條同時，把雞皮煉油，油渣盛出。
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加豬肉炒七八成熟。
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豆角和豆芽加入翻炒，適量加老抽、鹽、雞精調味，最後加水沒過菜小火燜一會兒。
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加入蒸好的麪條充分拌勻，上蒸鍋蒸30分鐘即可。
小貼士
所在的分類
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