牛後腿肉,土豆（大）,洋蔥,雞蛋,玉米澱粉,面包糠,鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 9.5
可樂餅
綜合評分 9.3
可樂餅據說是從法國引入日本的，雖叫可樂餅，但是並沒有可樂的哦~就是有土豆，洋蔥，豬肉混合而成的油炸食物，外酥裡嫩！雖然步驟稍微繁瑣，但其實還是挺簡單的，喜歡土豆就不要錯過哦~
用料
做法
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材料準備：土豆，豬肉，洋蔥，雞蛋，生抽，麪粉，麪包糠，鹽，黑胡椒
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土豆蒸架上蒸熟，筷子插入無硬心，放涼剝皮備用
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豬肉，洋蔥切碎
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油鍋到少許油，放入洋蔥小火炒至金黃色
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倒入豬肉一起翻炒，加鹽和黑胡椒調味，出鍋備用
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將土豆泥，肉沫，生抽，黑胡椒一起攪拌均勻
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將拌好的土豆泥捏製成型，麪粉，蛋液，麪包糠依次排列
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將土豆餅依次按麪粉，蛋液，麪包糠的順序裹上外層
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平鍋裡到適量油，油溫升到160度左右（筷子插入冒小氣泡），放入可樂餅進行炸制，用筷子輕輕翻動，炸大約1分鐘，外層金黃酥脆即可，撈出放吸油紙上吸油
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擺盤，淋上番茄沙司即可，擺適量水果裝飾一下
小貼士
1、土豆最好整個蒸或煮，不然水分太多不好成型，切塊也要加蓋保鮮膜 2、土豆裡最好加點胡椒粉，取出豆腥味 3、炸得時候油溫不要太高，內餡都是熟的，只要外皮金黃酥脆就好啦
所在的分類
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