電飯煲做歐包（低糖少油）

綜合評分 9.7

沒有烤箱又想做甜點的小夥伴們看過來。超美味的歐包，免揉電飯煲就可以搞定，全程不到兩個小時，以後可以自己做麪包吃咯。

用料

1

拿一個大盆，將高筋麪粉和全麥麪包粉放入，鹽放到一個角落，糖撒到另一個角落。麪粉中間用刮刀挖個坑放入酵母粉然後再用麪粉埋上。倒入油，放入溫水200-220g，用刮刀混合均勻，直到看不到麪粉顆粒，水的量加到圖中狀態，水多加面，面多加水，一點點來，慢慢就掌握了，之後放入蔓越梅乾攪拌均勻，
2

黏黏的也沒關係，能成團就可以。
3

蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，發酵一會用刮刀攪拌一下抄底之後繼續發酵，大概半個小時左右發酵兩倍大就可以了。發酵後的麪糰表面變得光滑，黏性還是有的但是比之前好點。
4

鍋底均勻撒一點點面防粘，用刮刀將麪糰刮入電飯煲，上邊再均勻撒薄薄的一層高筋麪粉。之後開啟電飯煲的蛋糕功能，沒有就開啟煮飯功能。然後按開始鍵。
5

在電飯煲裡還會繼續變大，大概40分鐘電飯煲跳閘。然後開啟電飯煲就看到麪包基本做好了。
6

看起來像個大饅頭，再烤一下會好點。
7

爲了讓表面看著更好看一點，翻面繼續摁動蛋糕（或煮飯）功能低溫烘烤10分鐘。
8

兩邊都變得金黃就可以出鍋啦。
9

內部組織也不錯，很鬆軟。剛出鍋表面脆脆的，要趁熱吃哦，早飯來一個很棒！