牛肉,胡椒,花椒,五香,冰糖,料酒,鹽,雞精
綜合評分 8.5
自制碳烤牛肉干
綜合評分 8.5
自制碳烤牛肉干
用料
做法
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將牛肉切小塊水浸泡洗後，瀝水
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把配料全部加入，腌個幾天入味
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在蒸子里蒸熟，或者選擇煮熟
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放碳塞里散開水汽
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下面用炭火烤干水分
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成品表面是干干的有碳味
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抽真空為了能多放一段時間
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效果
小貼士
可以多做點十斤干後只得四斤縮水厲害
所在的分類
相關食譜
蒜蓉,甜麪醬,生抽,鹽,豆瓣醬
綜合評分 7.4
雞胸,腰果,洋蔥,沙爹醬,紅辣椒,香草碎,橄欖油
綜合評分 7.0
糕羊排,洋蔥,土豆,生薑,花雕酒,生抽,王守義孜然粉,辣椒粉
綜合評分 8.7
土司面包片,黃油,白砂糖
綜合評分 8.0
牛里脊,蔥白,姜,蒜,香葉,大料,桂皮,花椒,麻椒,干紅辣椒,小米辣椒,鹽,糖,生抽,老抽,蠔油,黃酒,蜂蜜,黑胡椒碎,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,辣椒油,香油
綜合評分 9.1
rolled oats 燕麥片,杏仁,核桃仁,葡萄乾,白芝麻,黃油,蜂蜜
綜合評分 7.1
三文魚塊（切麻將大）,一點油,全脂優格,檸檬或青檸汁 (可用白醋代替),孜然粉/Cummin powder,Tandoori Masala powder（或 1/2 tsp 的桂皮粉和一點點的紅色素代替）,辣椒粉/Chilli Powder （不嗜辣可適量減少）,黑胡椒/black pepper powder,姜蒜蓉/ginger garlic paste,適量的鹽
綜合評分 7.3
牛肉,鹽,八角,糖,料酒,花椒,辣椒,生抽,姜,香葉,桂皮,五香粉,油,雞精,蔥,蒜,胡椒粉,咖喱粉
綜合評分 7.7
碳爐,干魷魚
綜合評分 8.7