好料理

冰淇淋感淡奶油Topping

綜合評分 8.1
更加挺拔順滑的淡奶油Topping，可以代替熱量炸彈奶油霜。

用料

做法

  • 準備冰水，將冷藏奶油隔水打至硬挺狀態。 【這個硬挺狀態的程度就是︰此時如果直接裱花，奶油邊緣會有些粗糙鋸齒，大家感受一下。】

  • 放在冰箱內4攝氏度左右密封冷藏三小時以上或者隔夜。

  • 冰淇淋感淡奶油Topping的做法 步骤3

    取出冷藏打發的奶油，加入糖粉，用刮刀翻拌。 在翻拌過程中奶油會逐漸變得順滑，到達可以裱花的狀態停止翻拌。現在就可以裱花啦！

小貼士

通過一個簡單的處理使奶油變得更加挺立。 請用易于打法的奶油…盡量不要用雀巢。

所在的分類

相關食譜

冰淇淋感淡奶油Topping
冰淇淋
淡奶油,糖粉
綜合評分 8.1
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冰淇淋
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奶油霜
剩餘淡奶油,各種粉（香草抹茶有麼用麼）,砂糖
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淡奶油奶油霜
奶油霜
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烘焙
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淡奶油曲奇∼非常受歡迎的曲奇
曲奇
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淡奶油曲奇～非常受歡迎的曲奇
曲奇
黃油（最好是發酵黃油）,淡奶油（我用了藍風車）,糖粉,鹽（原方無）,低粉,玉米澱粉（可用低粉代替）,蔓越莓幹（最好是酒漬）
綜合評分 9.0