鐵塔淡奶油,阿爾卑黃油,白糖或砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.8
快手淡奶油奶油霜( 超白)
綜合評分 8.8
朋友分享給我的淡奶油奶油霜製作方法，無敵快手~ 嘗試了好幾種方法和原料，今天分享的這個配方是目前我做過最白滴~ 裱花很漂釀~~ 觀看完整製作視訊請到新浪微博@小茄子蛋糕
用料
做法
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200g黃油室溫軟化，阿爾卑發酵黃油是目前市場上價效比較高，顏色偏白適合裱花用的黃油(如果想做出白白的奶油霜不建議選用其他品牌黃油)
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打發黃油直至發白
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取100g鐵塔淡奶油+30g糖，微波爐加熱或隔水加熱至糖融化(鐵塔奶油在常用的幾個牌子裡是成色較白的，建議不要替換其他牌子，除非比鐵塔白)
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加入冷藏的200g淡奶油(加熱後的淡奶油會變黃，所以這裏我們只取少量淡奶油加熱融化糖，熱奶油加冷藏的奶油剛好達到室溫，做奶油霜溫度正合適)
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淡奶油中加少許檸檬汁調味，並混合均勻
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分數次把淡奶油倒入黃油中並打發
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打到光滑，我們就得到了超白的奶油霜
小貼士
1.如果奶油霜過稀，證明淡奶油溫度過高，需冷藏一會兒或者直接隔冰水打發 2.如果奶油霜成渣，證明淡奶油溫度過低，需隔熱溫水打發，就可以恢復順滑
所在的分類
相關食譜
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黃油,淡奶油,糖粉,檸檬汁
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淡奶油,黃油,木糖醇,檸檬汁,香草精（可不加）
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綜合評分 9.5
奶油乳酪（室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,細砂糖或糖粉,鹽,香草精
綜合評分 7.8
奶油奶酪,無鹽黃油,糖粉
綜合評分 7.9