秋刀魚,海鹽,炭火,青檸檬,蘿卜泥
綜合評分 9.9
鹽烤秋刀魚
綜合評分 7.7
鮮嫩不腥。
用料
做法
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秋刀魚打掃干淨，魚背劃幾刀。（也可不劃）用大量鹽、料酒、檸檬皮、柚子皮腌制4小時。
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用清水把鹽沖洗掉，魚控干或用紙把魚身擦干。
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魚身刷油放入烤盤，撒檸檬皮屑。
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烤箱︰190度、中層、15分鐘。翻面再烤15分鐘。
小貼士
有人愛吃魚皮烤焦點的，我愛吃嫩點的。可根據個人口味，加時間。烤了兩盤。感覺魚身不劃刀烤得好。