好料理

奶油曲奇

綜合評分 8.4
關于曲奇的做法已經有很多了，我也是綜合好多位友友們方法改良的∼∼我能做成功，離不開廚友們的功勞，果然上傳菜譜的都是廚房的天使呢∼∼ 沒有點心的周末不能算周末∼∼

用料

做法

  • 奶油曲奇的做法 步骤1

    黃油切塊軟化，因為冬天比較慢融化，可以隔熱水軟化，我的方法是用吹風筒吹∼∼

  • 奶油曲奇的做法 步骤2

    用電子稱量好各種材料

  • 奶油曲奇的做法 步骤3

    為減少碗碟，利用電子稱可以清零的功能，盡量把奶粉，糖粉，白砂糖，鹽放一個碗里

  • 奶油曲奇的做法 步骤4

    把奶油，糖粉，白砂糖，奶粉，鹽倒入軟化的黃油里面，使勁打發，直到蓬松狀；分三次篩去低筋面粉，攪拌均勻

  • 奶油曲奇的做法 步骤5

    用裱花帶擠出花樣 烤箱預熱後，160度入烤箱，因為我家烤箱小，且里邊溫度高點，所以我通常設定五分鐘，然後拿出來換一邊再烤兩分鐘

  • 奶油曲奇的做法 步骤6

    也可以用模具設計造型，但我覺得還是曲奇的樣子烤出來比較好看

  • 奶油曲奇的做法 步骤7

    我是因為裱花帶弄壞了，才設計這幾個造型的

  • 奶油曲奇的做法 步骤8

    這些是明天帶給同事的

小貼士

我所列的用量可能並不合所有人口味，我是甜味相對較淡的，如果喜歡甜的可以再加白砂糖∼∼

所在的分類

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