低筋面粉,粘米粉,奶粉,黃油/牛油,小蘇打,奶油,鹽,糖粉/糖霜,細白糖
綜合評分 7.4
奶油曲奇（不甜、帶少少奶鮮味）
綜合評分 7.4
為了消耗做輕乳酪多下來的奶油，也一直想做出Jenny Bakery小花曲奇的味道，一直在研究配方，發現配方里有粘米粉，這次試了一下，貌似口感還是沒達到，當然少糖不很甜也是追求的目標，這次終于調出甜度正好的方子了。
用料
做法
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黃油室溫軟化，加糖粉和細白糖打到顏色發白狀態輕盈
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分三次加入奶油到打發的黃油中繼續用打蛋機混合，打到水油融合，也就是乳化的過程
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低粉、粘米粉、奶粉、小蘇打混合（如喜歡抹茶可以用5g抹茶粉代替5g低粉），篩入黃油奶油混合物中
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用橡皮刮刀攪拌均勻得到曲奇糊
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烤盤墊油紙，裝入裱花袋擠出小花
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烤箱中上層，175℃十分鐘左右，注意觀察，底部以及表層紋路上微黃即可，曲奇後五分鐘上色很快，注意看著烤箱。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.4
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綜合評分 7.2
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綜合評分 7.3
口蘑,鹽
綜合評分 9.3
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綜合評分 9.3
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綜合評分 7.2
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綜合評分 7.1