好料理

超好吃的蛋撻

綜合評分 7.2
來自yanyamfoodtube  超好吃的蛋撻，皮烤出來一層層的 烤好拿牙簽插入沒液體就好了

用料

做法

  • 超好吃的蛋撻的做法 步骤1

    面粉，鹽，室溫融化黃油25g攪拌成沙子一樣樣質地，然後分三次加入冰水快速把面團混合好，放入保鮮膜里放冰箱冷藏十分鐘

  • 超好吃的蛋撻的做法 步骤2

    50g黃油放保鮮袋里室溫融化後壓平成一塊，放入冷凍室吐凍一小會定型

  • 超好吃的蛋撻的做法 步骤3

    把松弛好的面團整理成面皮，放入黃油

  • 超好吃的蛋撻的做法 步骤4

    包好後要　成長方形，然後折疊，放冰箱冷藏十分鐘拿出　成長方形，再折疊，再放入冰箱冷藏十分鐘拿出

  • 超好吃的蛋撻的做法 步骤5

    　成3mm面片，再用回切模切好，放入模具里固定

  • 超好吃的蛋撻的做法 步骤6

    烤箱預熱220度，把所有做蛋液材料攪拌勻後倒入模具中，八成滿，放入烤箱，220度25分鐘左右

小貼士

所在的分類

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淡奶油,牛奶,雞蛋（全蛋）,蛋黃,糖,蛋撻皮
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