做法

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  把辣腸放入鍋內隔水蒸25-30分鐘，有些超市里買的四川辣腸是已經蒸熟的就不用再蒸了呦。

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  將蒸好的辣腸取出切片兒，把小辣椒洗淨切片兒，把小蔥切成小蔥花。

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  鍋內倒入食用油，將切好的辣腸、小辣椒、蔥花一起放入鍋中翻炒，加入鹽（因為辣腸本身有咸味不要加太多鹽呦）、胡椒面兒、醬油和醋一起翻炒。

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  炒熟後裝在盤子里，盛一碗白胖胖的大米飯，就可以開飯啦，怎麼樣是不是超級簡單呢哈哈。