腐皮,銀杏,湘蓮子,枸杞,冰糖
綜合評分 8.8
蓮子銀杏腐皮糖水
綜合評分 8.8
天氣越來越干燥，飯後來碗銀杏腐皮糖水~ 腐皮滑滑，還有大豆蛋白，蓮子軟糯，滋潤滋潤，美美滴~~
用料
做法
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買的是已去殼的銀杏，如買帶殼的，需要先用錘子敲敲，去殼；蓮子用冷水泡一下；
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腐皮蓮子枸杞都是來自麻麻買那一大箱...淘寶“大王莊干貨”，湘蓮子已經去皮去芯（我這等懶人還會自己去嗎...）
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蓮子和銀杏加冷水進鍋，煮開後，轉小火，加冰糖（按嗜甜程度加，我加了2顆魚蛋的大小）
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小火蓋鍋蓋煮約10分鐘，待冰糖融化後，把整塊腐皮塞進鍋，用筷子攪散（爽~）
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邊攪腐皮，邊輕撒一把枸杞，煮2分鐘，開吃！
小貼士
1.蓮子用建蓮子、湘蓮子都可以，用冷水泡一下可以縮短煮的時間，不泡也可。也可買新鮮的，要先去皮去芯； 2.腐皮是一片片的，腐竹是一根根的，只是形態不同，名字也經常搞不清楚~╮(╯▽╰)╭ 腐皮和腐竹都分為非油炸和油炸過的，做糖水用的是非油炸的，也比較健康；油炸過的是做腐皮卷、炒菜、燜鍋等菜肴。
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