高筋面粉,干酵母粉,牛奶,糖,鹽
綜合評分 8.5
軟軟的海蒂白面包
綜合評分 8.5
看到幸福的主婦雪的這個小面包的時候，心里就想︰真是可愛啊！ 白白胖胖的一個個，別攔著我，捏一下！ 據說這款白面包出現在著名日本動畫片--《阿爾卑斯山少女Heidi》第25集里，很多人看了這部動畫片後都想嘗試下里面的松軟白面包到底是什麼味道，所以白面包在日本就流行到現在。 這款白面包口感非常松軟，松軟到連沒牙的老奶奶都可以吃的程度，造型又很像豐滿的PP，很可愛。因為無油少糖也沒有蛋，所以比起重油重糖的甜面包來說口感肯定是寡淡的，但也正因為如此，更適合做給老人吃，我個人還是非常喜歡這個口感的，特別是剛出爐時，表皮稍有一點點脆，在小PP上咬一口，就像咬了一口棉花。
用料
做法
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所有材料混合，揉至完全階段，能拉出不易破的較薄的膜
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基礎發酵至2倍大
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分割成8等分，滾圓松弛10分鐘
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在面團上撒高粉，用筷子從面團的中間用力按壓出一道凹痕，不要壓斷面團
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排放在烤盤上
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二次發酵至2倍大
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表面篩上高粉，烤箱預熱180度，中下層烤約8-10分鐘，全程觀察，盡量不要烤出顏色，出爐放涼裝袋儲存
小貼士
既然是白面包，白白嫩嫩最可愛，所以要盡量不要讓面包上色哦
所在的分類
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綜合評分 8.8
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.4
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綜合評分 7.8
高筋粉 170克,黑麥粉 80克,糖 5克,鹽 2克,黃油 15克,清水 165克,干酵母 3克
綜合評分 9.5