湯種︰水,湯種︰高筋面粉,牛奶,雞蛋,白砂糖,奶粉,高筋面粉,酵母,黃油,鹽
綜合評分 9.8
松軟可口的吐司(美的面包機版)
綜合評分 9.8
大多數的方子都適用東陵或者柏翠面包機，可憐我這個美的用戶不知道用哪個量好了，于是根據面包機原配用量改良了一下，做出來的效果很好，松軟可口，不會特別甜，而且有拉絲層次哦∼
用料
做法
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先制作湯種，高筋面粉15g與水75g混合均勻，小火攪拌。
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攪拌到有紋路即可，放涼備用。
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將涼好的湯種，牛奶、雞蛋、白砂糖、奶粉、高筋面粉依次加入面包機桶里，最後放入耐高糖干酵母。
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揉面20分鐘，可用發面或者實面和面程式均可。
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揉好後，放入黃油和鹽。然後繼續揉面40分鐘，差不多能揉出手套膜了，接著發酵一小時。(此步驟我是用︰達人烘培程式，設定揉面後直接發酵，就可以放著不管了，也省力了)
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發酵好後，將面團取出，手揉幾分鐘排氣。
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分成兩個面團，分別 成長方形，然後卷起，再用保鮮膜罩上，醒十分鐘。
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醒好後二次 成長方形，卷起，放入面包機桶進行二次發酵。設定程式︰發酵一小時，烘烤30分鐘
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松軟的面包機版吐司出爐啦，放涼後記得裝袋哦∼
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小貼士
可以在第二次揉面程式，放料提醒時加入葡萄干，蔓越莓干，或者其他干果。
所在的分類
相關食譜
中種面團,高筋粉,水,鹽,主面團,牛奶,高筋粉,糖,黃油,酵母,杯與勺皆為面包機自帶
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高筋面粉,酸奶,黃油,糖,雞蛋,鹽,酵母,蜜小豆
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高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
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