做法

• 面包桶中依次放入鹽、糖、高粉（250g），干酵母放表面，和高粉略混合；

• 加入牛奶，啟動“和面”程式23分鐘，完成後再啟動“生面團”程式，和面及一次發酵（增加“和面”程式是為了讓面團揉至完全，可省略）

• 上述基本發酵完成後，面團至2－3倍大，取出壓平排氣；將面團分割成9份，滾圓，靜置10分鐘左右；

• 將面團整成圓形，然後在面團表面粘上面粉，用　面棍從中間用力地壓扁面團，但是不要壓斷，直到中間出現明顯的凹陷；

• 烤箱二次發酵（溫度38度，濕度80％）40-50分鐘，2-3倍大左右，撒上面粉

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  烤箱預熱210度，烤10分鐘左右，盡量不要上色，若不行可加蓋錫紙。