全脂牛奶 500ML,老酸奶 80ML,（我用稱量法，500克&80克）
綜合評分 7.3
【原味酸奶】（面包機版）直接法
綜合評分 7.3
小貼士︰ 1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水 2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋里煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合 3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳 4.因各地溫度不一，面包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時 5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味 6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些 7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶
用料
做法
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提前準備好全脂牛奶和老酸奶
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小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾干
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牛奶和酸奶充分攪拌均勻（先用少許牛奶和酸奶混合，均勻後再倒入剩余牛奶）
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混合後的酸奶和牛奶用濾網過篩一兩遍，倒入瓶中
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放入面包機，啟動酸奶模式8小時（可直接將面包桶取出，這樣可以放更多容器）
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做好的酸奶為凝固狀，放涼直接食用，或者放入冰箱冷藏，可保鮮3-4天
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7
高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
綜合評分 7.4
雞蛋,糖,低粉,黃油
綜合評分 7.5
雞蛋,高筋面粉,低筋面粉,酸奶,牛奶,黃油,砂糖,鹽,泡打粉
綜合評分 9.7
牛里脊肉,大蔥,生姜,八角,老抽,生抽,鹽,糖,咖喱粉或者孜然粉
綜合評分 8.9
紅薯,黃油,馬蘇里拉芝士,牛奶,煉乳,雞蛋黃
綜合評分 7.5
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
綜合評分 8.9
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
綜合評分 8.1