雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
全蛋、水和幼砂白糖放一起(我只放了30g糖),放入有溫水的鍋里,用手動打蛋器打到蛋糊約40度,再用電動打蛋器2-3檔,打發到可以畫出劃痕
刷入蛋糕粉,邊刷邊快速攪拌,注意手法,以防消泡(如做巧克力味刷入後面的混合粉)
最後加入黃油和牛奶液,攪拌均勻
倒入6寸圓模或28×28方盤(不粘模),或紙杯
170度,25分鐘,根據烤箱和模具調整時間,牙簽插入不粘就熟了