自家煉制動物油--豬油

綜合評分 7.4

豬油是中國人祖祖輩輩的食用油。到現代社會，有很多種類食用油可供我們選擇。現在少食用豬油，有些應該是因為熬制比較麻煩。誰都有一顆懶惰的心！！哈哈。小美經過親自試驗，發現在小廚房里面熬豬油一樣可以很方便，時間也沒有熬很久，放在飯盒里面存放，可以吃很久的呢！微信公眾號已上線，可以加微信號 meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

用料

豬板油

做法

1

豬板油用清水洗淨後，用干的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹干淨。
2

然後切成的小丁。
3

中火把鍋（不加油，不能有水）燒熱後，倒入豬板油，輕輕翻炒。
4

豬板油受熱後會有大量油脂溢出。
5

熬呀熬，豬油丁會慢慢的回縮。
6

直到豬油呈淡淡的黃顏色，才可以關火。
7

用漏勺取出油渣，待其溫度稍微降低（注意︰不能在鍋中直接放涼，會凝固在鍋中的）。
8

把油倒入耐熱容器里（我用的是樂扣的玻璃飯盒）。
9

待豬油徹底涼透後，即成雪白膏狀。
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小貼士

微信公眾號已上線，可以加微信號 meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。 1、豬板油直接去菜場買肉的地方詢問哦，豬油一般都不會擺在外面。如果實在買不到豬板油，就用全肥肉代替。 2、煉制好的豬油，把油渣取出後，可以放適量的干花椒在里面，味道相當不錯的。

好料理

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