做法

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  豬板油用清水洗淨後，用乾的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹乾淨。

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  然後切成的小丁。

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  中火把鍋（不加油，不能有水）燒熱後，倒入豬板油，輕輕翻炒。

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  豬板油受熱後會有大量油脂溢位。

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  熬呀熬，豬油丁會慢慢的回縮。

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  直到豬油呈淡淡的黃顏色，纔可以關火。

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  用漏勺取出油渣，待其溫度稍微降低（注意：不能在鍋中直接放涼，會凝固在鍋中的）。

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  把油倒入耐熱容器裡（我用的是樂扣的玻璃飯盒）。

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  待豬油徹底涼透後，即成雪白膏狀。

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  成品欣賞

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