嫩豆腐,香菇,豬肉,蔥,紅椒,面粉,鹽,鹽焗粉,醬油,料酒,食用油
綜合評分 8.0
東陽烤豆腐
綜合評分 8.0
東陽烤豆腐，浙江東陽傳統的漢族小吃。烹制很簡單，也很美味哦！
用料
做法
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1.將嫩豆腐切成4cm長、3cm寬、1cm厚的片，轉盤待用； 2.香菇、豬肉、蔥分別洗淨切末，紅椒洗淨切丁； 3.將佐料（面粉、鹽、鹽焗粉、醬油、料酒、食用油）按要求準備好
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將切好的豆腐均勻地撒上一層鹽，每片豆腐依次裹上面粉待用
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將炒鍋加熱片刻至油熱，倒入食用油（50ml），繼續加熱至油熱
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將豆腐下鍋烤，至底面呈金黃色（期間用鏟子輕輕翻動豆腐，防止粘鍋）
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將豆腐翻面，繼續烤至雙面均呈金黃色，關火並將烤好的豆腐裝盤待用
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將炒鍋洗淨擦干，加入20ml油加熱至油熱，依次倒入準備好的肉末、香菇、紅椒、蔥花（5g）煸炒片刻
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倒入烤好的豆腐，同時加入準備好的醬油、料酒調味，輕輕翻炒，然後關火
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撒上鹽焗粉、剩余的蔥花（5g），盛出鍋裝盤即可
小貼士
所在的分類
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