做法

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  蛋白蛋黃分離備用。

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  蛋白分三次加入共90克細砂糖，打發至大灣溝狀態。

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  蛋黃，40克細砂糖，玉米油，牛奶同放入一個打蛋盆中，用打蛋器低速攪拌均勻。

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  篩入低筋粉，然後用電動打蛋器低速不規則地攪拌均勻。

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  將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

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  烤箱自帶的烤盤鋪上兩張吸油紙，並在油紙上刷上一層玉米油。

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  倒入蛋糕糊，震蕩出大氣泡。

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  放入預熱好的烤立方烤箱中下層，上下火190度10分鐘出爐。

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  出爐後倒扣到冷卻架上，及時掀開底部的吸油紙，並旋轉過來，趁熱卷起，靜置定型30分鐘。

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  切片享用即可。蛋糕吃不完放冰箱冷藏儲存哦，請在2天內盡快吃完。