杯子蛋糕體︰,低筋面粉,可可粉,泡打粉,糖粉,鹽,雞蛋,植物油,櫻桃汁(可用其他紅色果汁或牛奶代替),紅色色素,奶油霜:,黃油,奶油奶酪,糖粉
綜合評分 9.9
蛋黃和蛋清分離開,蛋黃加植物油和水混勻。
用手動打蛋器就可以了,如圖所示。
將低粉、紅曲粉和可可粉過篩加入。
用橡皮刮刀拌勻
蛋白放在無油無水的盆里,分三次加入細砂糖打發至硬性發泡。
盆倒過來蛋白不會流動,打蛋頭上有直立的倒三角。
將1/3的蛋白加入面糊里,一定要用翻拌法將蛋白和面糊拌勻後,再依次加入蛋白再次拌勻,共分3次。
最後拌好的樣子
在打發蛋白的時候,烤箱就開始預熱165度,將蛋糕放中層烤制20分鐘,烤好後出爐冷卻。(溫度和時間根據各人的烤箱不同,也不盡相同,大家可以自行調節哦)
淡奶油加細砂糖打至九分發,加一點進口色膏調色(不推薦國產的,色素本來就不大健康,但為了美觀不得不加,那為了健康安全還是買好的吧),然後用裱花嘴在蛋糕表面擠上花紋裝飾。
小小的玫瑰花,看上去還蠻雅致的。
嗯,沒有加紅色色素的蛋糕果然不夠紅啊……
沒吃完的用宜家買的玻璃蛋糕盤罩蓋起來。