好料理

廣式全麥饅頭

綜合評分 7.5
因為是廣東人的緣故，更喜歡香甜，帶著奶香味的廣式饅頭。

用料

做法

  • 酵母用溫水化開，靜止片刻

  • 將除酵母外所有材料稱量後混合，加入酵母水，揉成光滑面團

  • 廣式全麥饅頭的做法 步骤3

    于溫暖濕潤處發酵至2倍大

  • 廣式全麥饅頭的做法 步骤4

    取出發酵好面團，排氣後　成方形，　的過程中一邊撒些許干粉。折成三折後再　成方形，反復兩三次

  • 廣式全麥饅頭的做法 步骤5

    　好後將面片卷起，切開

  • 廣式全麥饅頭的做法 步骤6

    上屜醒發20分鐘，大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘再開啟蓋子

  • 廣式全麥饅頭的做法 步骤7

    皮薄，組織細膩又有嚼勁

小貼士

所在的分類

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