菲力牛排,黑胡椒碎,鹽,食用油,黃油,黑胡椒汁
綜合評分 8.5
【山姆的廚房】菲力牛排
綜合評分 8.5
參加下廚房大燴來自山姆會員超市的伴手禮∼菲力牛排三大塊！這次做了兩塊，圖片是一塊的量哦∼由于做的時候比較倉促，沒有排流程圖，抱歉呢。
用料
做法
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用刀背把牛肉斷筋，隨意敲一敲，我只敲了一面。
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牛排兩面撒上鹽、黑胡椒，均勻抹上油，腌制過夜。看其他方子，貌似一個小時以上即可，我腌制了放冰箱第二天晚餐做的。
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腌制後的牛排，放入燒熱的平底不粘鍋中，中大火煎，大概20秒煎至表面無血色，翻面煎，邊邊也要注意煎。大概總共翻面4次，隨意哈。
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我用的兔子家的粉色烤盤煎的，直接放到預熱230度烤箱中烤5分鐘，取出，擺盤。
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繼續使用烤盤，放入黃油，黑胡椒汁混合牛肉析出的汁，大火燒開，淋到牛排上，完成！
小貼士
牛排的熟度依據個人喜好的，我們不喜歡帶血水和過生的牛排，所以我又增加烤的程式，吃起來很嫩很棒哦∼ 配菜我做了土豆泥沙拉，個人比較喜歡這麼搭。
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