高筋面粉,低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,酵母,鹽,肉桂粉,果干(杏干、葡萄干、蔓越莓干……),朗姆酒,水,黃油、糖粉(表面裝飾)
綜合評分 8.4
果干用朗姆酒泡2天以上。
除黃油、果干放入面包機揉面。後放黃油。最後幾分鐘放入果干。
醒發至2兩倍大。
排氣,分成2個面團,滾圓松弛15分鐘。
成片。
折疊,邊留1厘米。
稍醒發就可入烤箱。烤箱︰190度、中層、25分鐘。烤表面棕紅。
趁熱表面刷黃油、撒糖粉。
密封3天以後開吃。
大量的黃油加入,揉面時要有耐心。果干里加一點點檸檬皮屑,更提香。