低粉,黃油,全蛋液,糖粉,蔓越莓干
綜合評分 8.9
蔓越莓曲奇餅干
綜合評分 8.6
一杯咖啡配幾片蔓越莓小餅干，在陽光的午後曬曬心情。15分鐘放空，把自己從客戶的唇槍舌戰中拉出來，什麼交期！什麼空運！什麼客訴！統統放在腦後。我只要放空15分鐘！ 在參照君之的方子稍作改良，感覺也不錯！
用料
做法
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黃油隔水化開，分3次加如糖粉
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雞蛋打散，無需打蛋器，加入黃油中，攪拌均勻備用
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加入蔓越莓干，可切碎
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過篩加入花生粉（花生粉可超市買無皮花生仁，料理機干磨15秒注意︰時間不能過長，防止花生油脂過多成醬）
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低粉過篩，攪拌均勻，揉成面團。
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整形，4*6公分條狀，放冰箱冷凍50分鐘（是冷凍哦）
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切成0.7公分薄片，鋪 油紙
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烤箱中火上下，170度15分鐘，待表面金黃色，烤箱自然冷卻後出爐
小貼士
1，入冰箱冷凍時包保鮮膜，防止冷凍時粘黏冰箱底。2擺盤時留足夠膨脹空隙，防止粘連。3切片時一定要刀快，這樣切面光滑不毛糙。
所在的分類
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