好料理

芝麻味噌菠菜

綜合評分 8.3
超級簡單好吃的小菜，如果你做出來的不夠好吃的話，那一定是芝麻炒得不夠香哦，巴巴貢獻出獨門私家炒芝麻方法，這方法來自國內很出名的一位廚藝大師，每次炒芝麻整個家里都是芝麻的香氣。每一粒芝麻都十分酥脆，听得見破裂而出的清脆聲。 炒出香酥芝麻的方法︰將未去皮的芝麻用水浸泡一晚，裝在布袋中，用　面棒反復捶打，把皮敲碎。放入鍋中中小火翻炒，至完全干燥，香酥。放涼，篩去多余的皮即可。這樣子炒出來的芝麻香味非常濃郁，且十分酥脆。

用料

做法

  • 芝麻味噌菠菜的做法 步骤1

    菠菜洗淨，在加了鹽的沸水中汆燙，撈起控干水分。切碎。

  • 芝麻味噌菠菜的做法 步骤2

    熟芝麻用研缽略微研磨碎，加入味噌和柴魚高湯混合均勻。

  • 芝麻味噌菠菜的做法 步骤3

    將菠菜和芝麻味噌醬拌勻即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

芝麻味噌菠菜
素菜
菠菜,味噌,熟芝麻,柴魚高湯
綜合評分 8.3
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沙拉
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芝麻味噌拌紅椒
冷盤
紅椒,味噌醬,白芝麻,麻油
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芝麻味噌拌紅椒
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日式牛筋暖鍋與萬能花生味噌醬
日式
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味噌肉肉面包 - Panasonic面包機版
面包
高筋面粉,細砂糖,白味噌,雞蛋+水,酵母,黃油,味噌,溫水,糖粉,炒熟白芝麻,辣松,培根
綜合評分 8.9
味噌蕎麥麪
面
蕎麥麪,味噌,圓白菜,青豆,熟芝麻,海苔
綜合評分 8.5