做法

• 把龍蝦尾洗淨，從背部劈開，但不要劈斷。肉也要從中間切開。把蝦線挑出，放適量料酒。

• 蒜瓣剝皮剁成蒜蓉，在鍋里加入適量油，油燒熱後倒入蒜蓉炒香。

• 把龍蝦掰開，在里面撒入黑胡椒粉，再把炒好的蒜蓉放進去填滿。

• 用保鮮膜把龍蝦裹起來放入蒸鍋，大火蒸，直到龍蝦全部變紅後一分鐘取出。

• 龍蝦放盤中，倒適量蒸魚豉油（沒有的話可以用生抽代替）在蝦背里。蔥切成粒，撒在蝦上。燒適量油，油熱後澆在龍蝦上。發出滋滋的聲音真是好听啊！

• 開吃！流口水啦！