黃油,白砂糖,黃糖,雞蛋,香草精,中筋面粉,泡打粉,鹽,豆蔻粉,黑巧克力,蔓越莓干,凍混合莓果（樹莓、紅莓、黑莓）,野茶味伏特加
綜合評分 7.9
【Yummly】混合莓果黑巧克力麥芬
綜合評分 7.9
夜半睡不著翻Yummly推薦食譜，原本是叫作Double Cranberry Chocolate Chunk Cookie，實際操作感覺面團的濕度做曲奇太心塞，直接改成麥芬，順便再依照自己的口味加了料
用料
做法
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稱量材料，將黃油放入小奶鍋，小火融化至呈棕褐色，關火後攪拌1分鐘，將黃油過濾倒入一個大碗中，放涼後用保鮮膜覆蓋表面，放入冷藏室約30分鐘，黃油稍稍凝固；等待黃油冷卻的時候，將巧克力、蔓越莓干和混合莓果切碎——焦化黃油可以增添風味
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取出黃油，此時黃油的狀態有點像軟化後的狀態，加入白砂糖和黃糖打發至蓬松，分三次加入雞蛋液並加入香草精，打發至蓬松輕盈的狀態（焦化後的黃油打發後有一股非常誘人的香氣）
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篩入中筋面粉、泡打粉、豆蔻粉和鹽，攪拌至基本無干粉時加入巧克力碎、蔓越莓干碎、混合莓果碎以及伏特加，攪拌均勻後覆上保鮮膜放入冷藏室約1小時
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烤箱預熱180度，將面團取出置入麥芬模具，溫度調低至160度，中層上下貨約25-30分鐘
小貼士
* 這個麥芬好吃的關鍵就在于焦化黃油，讓口感更豐富，這一步一定要有耐心，小伙慢慢熬，觀察黃油的顏色變化，一旦出現棕褐色立即關火，再攪拌一分鐘是防止預熱繼續對黃油產生作用，焦化過頭的黃油，就是焦了而已……
所在的分類
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