乾製蛋面,雞蛋,切片火腿,小香蔥,蒜,胡蘿蔔,甘藍,紫甘藍,橄欖油
綜合評分 9.9
什錦炒麪
綜合評分 9.9
天熱不想鑽廚房，就琢磨著做個簡單省事的，省去平時三碟四碗的，但省事並不是忽略營養，這麼熱的天氣一定要多吃青菜降火氣，把冰箱裏翻一翻能用的都用上，雖然只是簡單的炒麪，可裏面的內容卻很豐富，我就給它取個名字叫什錦炒麪吧，呵呵。 材料： （3--4人份）
用料
做法
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將甘藍、胡蘿蔔、火腿分別切絲，小蔥切寸段，雞蛋打，蒜切蓉備用
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取一鍋注適量水燒開，下入蛋面煮散撈出過冷水，瀝乾，灑些橄欖油拌勻以防沾
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炒鍋開火注橄欖油，倒入蛋液炒熟倒出
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重新注橄欖油，隨即入一半蒜蓉煸香，倒入甘藍絲、胡蘿蔔絲和火腿絲煸到甘藍絲稍軟，倒入煮好的蛋面，加鹽炒勻，最後加入炒熟的雞蛋和香蔥段，放剩下的蒜蓉並撒點胡椒粉拌勻即可
小貼士
1.橄欖油不要等油冒煙了再炒菜，那樣會損失營養成分的； 2.炒麪時火放到中火即可，太大的火容易炒糊； 3.面只要煮散即可撈出，不要煮得太軟就不容易炒了。
所在的分類
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