好料理

香辣什錦炒麪

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條

  • 小鍋內燒水,麪餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麪條劃散，大火煮1分鐘）

  • 連水一起倒入大碗內，用漏勺把麪條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用

  • 鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉

  • 倒入煮好的麪條，把麪條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋

小貼士

1.煮麪條時加少量的鹽，可使麪條更爽滑勁道，不易碎。 2.麪條用色拉油拌一下是爲了防止麪條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。

所在的分類

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