迷你紫甘藍,細香蔥,胡蘿蔔,雞蛋
綜合評分 7.9
胡蘿蔔洗淨去皮擦絲或切絲,紫甘藍切細絲,香蔥切小段;
雞蛋加點鹽打散,下油鍋炒熟盛出;
鍋裡重新加一點底油,下細香蔥爆一下鍋,下甘藍絲胡蘿蔔絲翻炒,加鹽調味;
加入雞蛋一起翻炒均勻,點一點雞精(可不加)出鍋!
我用的紫甘藍是那種迷你有機菜,所以就是一整顆,如果是市場買的普通紫甘藍,就切最多半顆吧~雞蛋放三個或兩個也都可以的; 這個菜看著五顏六色,其實做起來非常簡單,唯一要注意的就是火候——菜下鍋以後別炒過了,鹽也要適度,否則口感打折扣不說,甘藍的顏色也會把其他東東染成一盤暗黑料理的!切記哦~enjoy