雞,萵苣,姜,郫縣豆瓣醬,料酒,鹽,白糖,醬油,胡椒粉
綜合評分 9.1
萵苣燒雞塊
綜合評分 9.1
用料
做法
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整雞洗淨切小塊，焯水後撈出控水備用
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熱鍋上油，油熱後下雞塊，小火炒幹水分
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加入薑片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻
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加入沒過雞塊的開水。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右
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萵苣去皮切滾刀塊
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把萵苣加入雞塊裡稍炒後，撒上胡椒粉大火收幹汁即可
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小貼士
1.萵苣本身是可以生吃的食材，入鍋燒1.2分鐘就開始收汁，才能保證它的輕脆口感。 2.另外，收汁的時候一定要用大火，這樣湯汁纔會把雞塊牢牢包裹住。
所在的分類
相關食譜
雞,萵苣,姜,郫縣豆瓣醬,料酒,鹽,白糖,醬油,胡椒粉
綜合評分 9.0
雞塊,蔥薑蒜末,幹辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白砂糖,鹽,香菜
綜合評分 7.7
小公雞,青萵筍頭,大蒜,姜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,剁辣椒,生抽、老抽,糖,料酒,醋
綜合評分 8.7
雞塊,生姜,黃酒,醬油,生抽,鹽,干辣椒
綜合評分 9.0
雞,土豆,姜片,油,醋,料酒,李錦記蒸魚豉油,鹽,冰糖
綜合評分 9.9
去骨雞腿肉,海苔絲,米飯,蔥絲,白芝麻,生粉,醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,調味料：みりん1.5大匙、日本醬油3大匙、清酒5大匙、砂糖1.5大匙
綜合評分 9.5
光雞一隻,蔥，姜，料酒,食用油,老抽,生抽,白糖
綜合評分 9.2
雞肉,青椒,大料
綜合評分 9.8
土雞半隻,大蒜幾個,紅辣椒幾個,尖頭辣椒幾個,八角兩個
綜合評分 8.4