雞蛋,西紅柿,青菜,龍鬚麪,蒜,蔥花,生抽,鹽
綜合評分 9.2
西紅柿雞蛋青菜湯麪
綜合評分 9.2
清新舒爽的西紅柿雞蛋青菜面是我日常的最愛，慢悠悠的早晨，下班後的晚上都適合來一碗舒暖的湯麪，心滿意足的一天。
用料
做法
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備菜：西紅柿洗淨十字刀，燙熱水去皮；雞蛋打散；青菜洗淨切碎，切蔥花，蒜切蒜片。
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炒鍋裡倒油，油熱後小火下蔥花和蒜片，小火煸蔥花和蒜片可以讓蔥蒜香味充分發揮出來，油裡也會有蔥香蒜香。
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蔥蒜顏色轉深後加入西紅柿煸炒，順便加一點鹽，這樣西紅柿軟的快，加生抽一點，這樣炒出來能有紅油，待西紅柿充分軟爛，湯汁粘稠，加入清水，將西紅柿湯煮沸。
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一個雞蛋打散，加入西紅柿湯裡打蛋花，再加入青菜碎，加鹽調味。
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煮麪環節：可以直接在西紅柿湯裡煮，龍鬚麪2-3分鐘就能煮好，連湯帶面盛出來到碗裡。我自己是單起一鍋煮麪，沸水下面，水開後點兩次涼水煮沸面就好了，撈出盛碗裡再把西紅柿湯滷蓋澆。
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湯麪開吃，希望大家喜歡，簡單好味營養豐富。
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小貼士
這是一個簡單到不行的小菜，快手省事，每個人都有自己的做法，喜歡蘑菇可以加蘑菇，喜歡土豆可以加土豆，喜歡蝦可以加點蝦，沒有固定模式，請開動你的腦筋吧。
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