雞蛋,西紅柿,青菜,龍鬚麪,蒜,蔥花,生抽,鹽
綜合評分 9.2
備菜:西紅柿洗淨十字刀,燙熱水去皮;雞蛋打散;青菜洗淨切碎,切蔥花,蒜切蒜片。
炒鍋裡倒油,油熱後小火下蔥花和蒜片,小火煸蔥花和蒜片可以讓蔥蒜香味充分發揮出來,油裡也會有蔥香蒜香。
蔥蒜顏色轉深後加入西紅柿煸炒,順便加一點鹽,這樣西紅柿軟的快,加生抽一點,這樣炒出來能有紅油,待西紅柿充分軟爛,湯汁粘稠,加入清水,將西紅柿湯煮沸。
一個雞蛋打散,加入西紅柿湯裡打蛋花,再加入青菜碎,加鹽調味。
煮麪環節:可以直接在西紅柿湯裡煮,龍鬚麪2-3分鐘就能煮好,連湯帶面盛出來到碗裡。我自己是單起一鍋煮麪,沸水下面,水開後點兩次涼水煮沸面就好了,撈出盛碗裡再把西紅柿湯滷蓋澆。
湯麪開吃,希望大家喜歡,簡單好味營養豐富。
這是一個簡單到不行的小菜,快手省事,每個人都有自己的做法,喜歡蘑菇可以加蘑菇,喜歡土豆可以加土豆,喜歡蝦可以加點蝦,沒有固定模式,請開動你的腦筋吧。