水發鬆蘑,整兔,臘肉丁,蒜丁,姜丁,蠔油,鹽,黃酒,味精,胡椒粉,芹菜,蔥花,涮料,蒜醬,白糖,青蒜碎,紅尖椒碎
綜合評分 8.3
狗肉火鍋
綜合評分 9.2
用料
做法
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白蘿蔔洗乾淨切成蘿蔔塊、生薑洗乾淨去皮用刀拍扁。草果，八角，桂皮，香葉用水沖洗下，幹辣椒切成兩節。然後狗肉用溫水洗乾淨。
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狗肉放入壓力鍋加水2.5kg，把蘿蔔塊，草果，八角，桂皮，香葉，湖南幹辣椒，拍生薑，老抽，鹽放入壓力鍋。燉30-45分鐘左右，直到狗骨頭能取出即可，也不要把狗肉燉的爛了那樣會影響口感。在燉狗肉時間段把配菜洗乾淨切好分類裝盤。然後把狗肉撈出用冷水冷卻，取出骨頭，然後把狗肉切好。不喜歡吃蘿蔔的可以把蘿蔔撈出來丟掉，原湯汁儲存好。
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用炒鍋加熱倒入茶油等油鍋溫度到80度左右，把蒜蓉和火鍋底料放入翻炒炒出香味，把狗肉倒入鍋裏面放十三香翻炒5分鐘左右炒勻，把原湯汁加入鍋裡，放去味精雞精等湯沸騰即可關火。
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把煮好狗肉裝進湯鍋，把電磁爐加上，有利於湯配菜，美味佳餚的湘味狗肉火鍋就從這裏開始…
小貼士
所在的分類
相關食譜
姜,花椒,辣椒,金針菇,香菇,大蔥,牛肉,香菜,豆腐,白菜,土豆,豆瓣醬,蝦,生菜,魚丸,牛油
綜合評分 7.0
水發鬆蘑,整兔,臘肉丁,蒜丁,姜丁,蠔油,鹽,黃酒,味精,胡椒粉,芹菜,蔥花,涮料,蒜醬,白糖,青蒜碎,紅尖椒碎
綜合評分 9.8
新鮮狗肉,白蘿蔔,茶油,草果,桂皮,八角,生薑,蒜末,湖南幹辣椒,狗肉火鍋底料,配菜（土豆，香菜，菠菜等）,味精,雞精,老抽,十三香
綜合評分 9.2
鱸魚,黃豆芽,萵筍,蔥姜蒜,火鍋料,料酒、鹽、澱粉、蛋清、白胡椒,小米椒
綜合評分 7.2
泡椒適量,橋頭牌火鍋底料適量,蔥姜蒜適量,花椒干辣椒適量
綜合評分 9.0
火鍋底料,蔥姜蒜,花椒、冰糖、辣椒,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
包菜,火鍋料（有什麼牌子的用什麼牌子）,姜粉（當然也可以用姜啦）,花椒粉（當然也可以用花椒啦）,蒜,蔥
綜合評分 9.3
冬陰功火鍋醬,香茅,檸檬片,南姜,水
綜合評分 8.4
肥牛,金針菇,海底撈番茄火鍋底料,大蔥,肥牛,羊肉卷,五花肉片,撒尿牛丸,魚丸,火腿,白菜,花菜,年糕,青菜,金針菇,生菜,手工面
綜合評分 7.9